でもここ近年、この時期がめっぽう好きになりました。
この雨はまさに恵みの雨。自然界では植物達がぐんぐん育つ時期。
中には一日でぐ〜んと伸びてる植物さん達もいてびっくり！！
そんな何気ない光景を観察するのも楽しいかもしれません。。
私のこの時期の楽しみは保存食作り。梅にらっきょうに、新生姜。
 |
らっきょうは青い芽がでてなくて丸みがあるものを。 生命力があるので、 買ってすぐに処理しないと芽がでてきます |
 |
| 家の庭には梅の樹が２本！ |
私は藤沢・本鵠沼で薬膳のお惣菜とお弁当のお店を営んでいるのですが、
薬膳的な梅雨の時期に効果的な食べ物として、
まず利尿作用があるものをお勧めします。
梅雨の時期は湿邪といって、湿気が多い上に梅雨冷えの寒い日があったり、
蒸し暑い日があったりと心身共に不快感が強まります。
また身体の中に余分な水分が溜まることで、頭痛、疲労感などを感じやすくなるのです。
胃腸系にもその不調が出やすいもの。
身体の中の余分な水分を出して、
胃腸にも負担をかけない食事をこころかけましょう。
ここでちょっとレシピ
☆じゃがいもとキャベツのビジソワーズ
材料
じゃがいも‥２個 キャベツ‥２枚 豆乳‥600cc
百合根（乾燥）‥5g 緑豆（乾燥）‥3g 塩‥適宜
作り方
１．じゃがいも２個は皮をむいて５mm程の厚さのいちょう切り、
キャベツはざく切りにする。
２．百合根、緑豆は水でもどし、それぞれ柔らかくなるまで茹でる。
３．じゃがいもとキャベツは少々の油で炒めて、水50ccを入れて蓋をして5分程蒸し煮にする。
4．３と豆乳をミキサーに入れて撹拌して鍋に移して塩で味を整える。
５．百合根と緑豆を入れて出来上がり。
※冷やして飲んでも、温めて飲んでも美味しい。
じゃがいも→胃の力を強くする。
キャベツ→胃腸の調子を整える。
百合根→精神を安定させる。
緑豆→解毒作用、利尿作用。
豆乳→血圧を下げる作用が期待できる。
 |
漆器でいただくのも粋 こちら、手前味噌でありますが 私の夫の作でございます。 お店で買えますよ |
ぜひ、みなさんも作ってみてくださいね♪
よかったら、こ薬膳料理の和nicoにも遊びにいらしてください。
よかったら、こ薬膳料理の和nicoにも遊びにいらしてください。
 |
和nicoの入り口はこんなふう。 向かって右隣がスワン洋菓子店です |
 |
イベントをやっているとこんなふうですが、 ふだんはカウンターで食べられます |
和nico
藤沢市鵠沼桜が岡3－5－2
営業日 水・木・金・土
営業時間 11:30～19:00（不定期でbarタイム有り。詳しくはブログで！）
小田急江の島線 本鵠沼駅下車すぐ。近隣にコインP有り
ｂｙ Yumiko
大きな地図で見る
